حفظ الأغذية بالتجميد pdf — 1539719738 - chilling &freezing
حفظ الأغذية بالتجميد pdf. حفظ الاغذية بالتجفيف Preservation food by dryer. يعرف التجفيف بانه عملية ازالة كمية من الماء من المادة الغذائية بحيث تنخفض نسبة الرطوبة فيها الى الحد الذي يصعب على الكائنات الحية الدقيقة ان تعيش فيها.